feat: 优化开发环境脚本与大厅倒计时调度配置

1. 默认会话、队列和缓存驱动切换为 Redis
2. 拆分 dev、dev:realtime 和 dev:schedule 脚本，支持按需启动实时与调度进程
3. 新增大厅倒计时调度配置开关，支持关闭每秒广播任务

.env.example

@@ -80,7 +80,7 @@ DB_PASSWORD=
 # =============================================================================
 
 # 会话驱动：file / cookie / database / redis 等
-SESSION_DRIVER=database
+SESSION_DRIVER=redis
 # 会话存活时间（分钟）
 SESSION_LIFETIME=120
 # 是否加密会话数据
@@ -114,9 +114,9 @@ FILESYSTEM_DISK=local
 # =============================================================================
 
 # 队列驱动：sync（同步）/ database / redis 等；本地常用 database
-QUEUE_CONNECTION=database
+QUEUE_CONNECTION=redis
 # 缓存存储：file / database / redis 等；与 Redis 赔付池等能力对接前可用 database
-CACHE_STORE=database
+CACHE_STORE=redis
 # 缓存键全局前缀；多环境共 Redis 时可用于隔离，一般可留空使用框架默认
 # CACHE_PREFIX=