feat: 更新玩家信息和统计功能

- 在多个控制器中更新玩家相关数据的查询，新增 'nickname' 字段以增强玩家信息的完整性。
- 在 AdminDashboardSnapshotBuilder 中引入平台风险统计，提供锁定金额和使用百分比的概览。
- 更新 AdminReportQueryService 以返回更详细的统计数据，包括总投注、总中奖和总派彩金额。
- 增强测试用例以验证新增字段和统计功能的准确性。

app/Http/Controllers/Api/V1/Admin/Player/AdminPlayerIndexController.php

@@ -38,8 +38,7 @@ final class AdminPlayerIndexController extends Controller
             $term = '%'.addcslashes($keyword, '%_\\').'%';
             $q->where(static function ($sub) use ($term): void {
                 $sub->where('site_player_id', 'like', $term)
-                    ->orWhere('username', 'like', $term)
-                    ->orWhere('nickname', 'like', $term);
+                    ->orWhere('username', 'like', $term);
             });
         }