fix(lottery): 增加广播任务时效保护并强化命令异常处理

- 为多个广播事件添加 retryUntil 方法，设置派发后 30 秒内必须执行，否则丢弃
- 修改 LotteryDrawTickCommand handle，添加异常捕获及错误日志，保证失败时返回 FAILURE
- 修改 LotteryHallCountdownCommand handle，添加异常捕获及错误日志，超时情况写入警告日志
- 针对 SettlementOrchestrator 和 DrawHallSnapshotBuilder 查询结果添加限制，防止数据量过大
- 调整计划任务 withoutOverlapping 调用，增加 expiresAt 参数避免任务锁死
- 更新 .env.example，完善本地开发与生产环境部署说明及日志配置说明
- 移除 e2e 相关测试代码、配置及依赖，精简项目体积

.env.example

@@ -1,5 +1,6 @@
-# cp .env.example .env && composer install && php artisan key:generate && php artisan migrate
-# 生产常驻：queue:work、schedule:work、reverb:start（见 README）
+# 本地开发：cp .env.example .env && composer install && php artisan key:generate && php artisan migrate
+# 生产部署：bash scripts/deploy.sh（自动切换 .env.production，见 scripts/deploy.sh）
+# 生产常驻进程：queue:work、schedule:work、reverb:start（见 README / docs/production-runbook.md）
 
 APP_NAME=Lottery
 APP_ENV=local
@@ -9,7 +10,10 @@ APP_URL=http://localhost:8000
 APP_BIND_HOST=127.0.0.1
 VITE_HOST=0.0.0.0
 
+# 本地开发：debug 方便排查；生产用 scripts/deploy.sh 自动切换 .env.production（LOG_LEVEL=warning）
+LOG_CHANNEL=daily
 LOG_LEVEL=debug
+LOG_DAILY_DAYS=14
 
 DB_CONNECTION=pgsql
 DB_HOST=127.0.0.1