fix(lottery): 增加广播任务时效保护并强化命令异常处理

- 为多个广播事件添加 retryUntil 方法，设置派发后 30 秒内必须执行，否则丢弃
- 修改 LotteryDrawTickCommand handle，添加异常捕获及错误日志，保证失败时返回 FAILURE
- 修改 LotteryHallCountdownCommand handle，添加异常捕获及错误日志，超时情况写入警告日志
- 针对 SettlementOrchestrator 和 DrawHallSnapshotBuilder 查询结果添加限制，防止数据量过大
- 调整计划任务 withoutOverlapping 调用，增加 expiresAt 参数避免任务锁死
- 更新 .env.example，完善本地开发与生产环境部署说明及日志配置说明
- 移除 e2e 相关测试代码、配置及依赖，精简项目体积

app/Events/DrawResultPublishedBroadcast.php

@@ -22,6 +22,12 @@ final class DrawResultPublishedBroadcast implements ShouldBroadcast
     /** 单任务超时 10 秒 */
     public int $timeout = 10;
 
+    /** 广播时效性保护：派发后 30 秒内必须开始执行，否则丢弃 */
+    public function retryUntil(): \DateTimeInterface
+    {
+        return now()->addSeconds(30);
+    }
+
     /**
      * @param  array<string, mixed>|null  $data  与 GET draw/current 的 data 相同（含 result_items）
      */